bagaimana proses pematangan buah rambutan ?

Proses pematangan buah terbagi dua, yaitu: a. Fase klimaterik yang mengalami perubahan warna, tekstur dan bau buah. Contohnya durian, mangga, kedondong, duku, rambutan, pepaya, jambu biji dsb. b. Buah non klimaterik, yaitu buah yang setelah dipanen tidak akan mengalami proses pematangan gan langsung ke arah pembusukan. Contohnya anggur, jambu air, dan nanas